Pâtes sèches artisanales aux œufs "plein air" Séchage à l'ancienne, lent et à basse température.
Située à Thiéfosse, dans un petit village niché au cœur du parc régional du Massif des Hautes Vosges, dans un écrin de verdure éloigné des grandes agglomérations donc épargné par la pollution, l'entreprise artisanale, l'Atelier à Pâtes, a vu le jour en 2012, se spécialisant dans la fabrication de pâtes fraîches et sèches à base de matières premières les plus locales possibles : œufs plein air de Basse sur le Rupt (88), plantes (ail des ours, ortie…) cultivées en agriculture biologique, récoltées puis séchées par les producteurs de plantes du Massif Vosgien, petit-épeautre lorrain, blé dur provenant du sud de la France, eau issue des montagnes vosgiennes…
France, Vosges
semoule de blé dur, œufs "plein air", eau, betterave, épinard
7 min
œufs, gluten
